Ponentes - Bloque 1

Agricultura sostenible:
un vector para erradicar el hambre
y la doble carga de la mala nutrición

Dr. Alexander Paul Zatyrka Pacheco, S.J.


Doctor en Teología por la Universidad de Innsbruck, Austria, Maestro en Ciencias con especialidad en Economía Agrícola por la Universidad de Cornell, Estados Unidos y Licenciado en Teología por el Colegio Máximo de Cristo Rey, con estudios en Filosofía y Ciencias Sociales por el Instituto Libre de Filosofía y Ciencias, A. C. e Ingeniero Agrónomo Administrador por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM).

Se desempeñó como Director del Departamento de Ciencias Religiosas de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México (2005 a 2011), Rector del Colegio Máximo de Cristo Rey, Teologado de la Compañía de Jesús en México (2005 a 2011). Secretario Ejecutivo de la Comisión de Teología de la Conferencia de Provinciales de América Latina (CPAL) de la Compañía de Jesús (2006 a 2011). Vicepresidente de la Conferencia de Instituciones Católicas de Teología (2006 a 2011),

Rector de la Universidad Iberoamericana León (30 de septiembre de 2020 a la fecha).

Dra. Ruth Cerezo-Mota


Oceanóloga egresada de la UABC, Maestra en Oceanografía Física en el CICESE y Doctora en Ciencias Atmosféricas, Oceánicas y Planetarias de la Universidad de Oxford, Postdoc en el CSAG de la Universidad de Ciudad del Cabo en Sudáfrica y otro en la UCLA.

Más de 15 años de experiencia trabajando con modelos regionales climáticos, para el estudio de eventos extremos de precipitación y variabilidad interanual de lluvia y temperatura en México. En septiembre del 2014 se incorporó  al Laboratorio de Ingeniería y Procesos Costeros de la UNAM como Cátedra CONACYT y en el 2018 como investigadora de la UNAM.

Autora Líder del capítulo 8 del  Grupo de Trabajo I del IPCC para el AR6.

Dra. Rebeca Monroy Torres


Nutrióloga Certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos.

Doctora en Ciencias Médicas por la Universidad de Guanajuato y maestrías en: Investigación clínica, Gestión e Innovación Tecnológica, Experto Internacional en Toxicología, en Desarrollo e Investigación de Plantas Medicinales y maestrante de Política y Gobierno.

Investigadora Nacional nivel 1 por CONACYT. Profesora e investigadora de la Universidad de Guanajuato en el Departamento de Medicina y Nutrición.

Integrante del Cuerpo Académico de Biomedicina Traslacional. Fundadora del Observatorio Universitario de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Estado de Guanajuato (OUSANEG) y de la Revista de divulgación Científica REDICINAySA. Miembro de la Red Internacional IPEN (por un mundo sin tóxicos). Integrante del Comité Mundial de Seguridad Alimentaria de las Naciones Unidas. Sobre las directrices sobre sistemas alimentarios y nutrición y el posicionamiento del MSC en 2021. Es Cabildera del Congreso del Estado de Guanajuato con el impulso a la reforma de Salud en materia de agua.

Miembro de La Organization for Women in Science for the Developing, Miembro de la Asociación 10 Mil mujeres Unidas por México, 10, 000 Mujeres Unidas por México. Miembro de la Red Internacional IPEN (por un mundo sin tóxicos).

Dra. Alma Polo Vázquez

Directora de la División Estudios Sociales Universidad Iberoamericana CDMX


Dra. Alma Polo Vázquez

Directora de la División Estudios Sociales Universidad Iberoamericana CDMX


Dra. Sonia Rodríguez Ramírez


La Dra. Sonia Rodríguez Ramírez es licenciada en Nutrición, maestra en Ciencias con área de concentración en Nutrición y doctora en Ciencias en Nutrición Poblacional de la Escuela de Salud Pública de México. Es jefa del departamento de Alimentación, Cultura y Ambiente en el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP). Es investigadora en Ciencias Médicas, nivel “D”, miembro del Sistema Nacional de Investigadores, nivel II, y miembro del colegio de profesores en nutrición del INSP, así como coordinadora del programa de maestría en ciencias en nutrición poblacional de la escuela de salud pública de México.